Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
10 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu làm Mắm nêm pha chấm thịt luộc
Mắm nêm (1 chai nhỏ) - Mua tại đây
Thơm (200gr)
Ớt
Chanh
Gừng (1 củ nhỏ)
Tỏi
Đường
Bột ngọt
Cách chọn mua gừng tươi ngon
- Bạn nên mua gừng còn nguyên cả củ, khi ngửi có mùi thơm nồng đặc trưng của gừng vì đây là gừng mới thu hoạch, rất tươi.
- Bạn chú ý tươi có lớp vỏ mỏng, căng, khi cầm có cảm giác nặng tay, lớp thịt gừng bên trong có màu vàng tươi.
- Quan sát bề mặt lát cắt của gừng, nếu là gừng ngon sẽ có nhiều xơ, đường vân tròn rõ nét.
- Không mua gừng vụn hoặc củ có nhiều vết đen lạ, vỏ khô héo, vì đây là gừng đã để lâu ngày, sắp bị hư.
Xem chi tiết: Mắm nên chấm thịt luộc cực ngon
Cách chế biến Mắm nêm pha chấm thịt luộc
Sơ chế các nguyên liệu
Gừng bạn cạo vỏ, ớt bỏ cuống, mang gừng và ớt đi rửa sạch, sau đó băm nhuyễn gừng.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ tỏi và ớt chung. Chanh bạn vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
Sơ chế thơm (dứa)
Thơm sau khi mua về bạn gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch rồi tách bỏ cùi thơm.
Sau đó băm thật nhuyễn. Vắt lấy nước cốt 1/2 số thơm băm.
Pha mắm nêm
Chuẩn bị 1 cái tô lớn, cho 250ml mắm nêm vào, thêm 9 muỗng canh đường và khuấy cho đường tan. Sau đó thêm 150ml nước sôi để nguội, khuấy đều.
Hoàn thành
Cuối cùng bạn cho 3 muỗng canh nước cốt thơm, thơm băm, tỏi ớt băm, gừng băm và 1/2 muỗng canh bột ngọt, nước cốt chanh, khuấy cho gia vị tan hết là có thể thưởng thức rồi.
Thành phẩm
Mắm nêm pha chấm thịt luộc với màu sắc vô cùng bắt mắt và hương thơm cực hấp dẫn sẽ là loại nước chấm ưa thích của cả nhà bạn.
Bạn có thể chấm kèm với thịt luộc, đậu hũ chiên vị chua cay mặn ngọt của mắm nêm pha sẽ khiến món ăn trở nên vô cùng thơm ngon, lạ miệng đó.
Đó là tất cả những gì mà Mắm Bà Thạo muốn chia sẻ cho mọi người. Hẹn gặp mọi người ở những bài viết kế tiếp
